Vizualizar Versão Completa : Muffins e Cupcakes [+idéias] [+decoração] [+receitas]
Antes de mais nada, vamos a diferença entre:
MUFFINS X CUPCAKES
http://omegageek.com.br/forum/attachment.php?attachmentid=17991&stc=1&d=1247955569
X
http://omegageek.com.br/forum/attachment.php?attachmentid=17990&stc=1&d=1247955569
Muffins são bolinhos mais comuns (como na foto). Não precisam, necessariamente, de decoração.
Cupcakes são mais finos, decorados com glacê, massa americana e servidos ou entregue de presente em ocasiões especiais. São mini bolos e não os bolinhos. Como se você, ao invés de entregar uma fatia de bolo, entregasse o bolo inteiro!
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Eu, particularmente, prefiro os muffins, porque a massa costuma ser mais elaborada, mais recheios, gotas de chocolate, cereais, etc (a parte que eu mais gosto). Cupcakes costumam ser bolos simples com cobertura.
Mas o mais legal MESMO é juntar os dois num só. :uhu:
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Esse fim de semana, essa será a minha aventura:
Muffins/cupcakes 1up (vejam os spoilers)
http://omegageek.com.br/forum/attachment.php?attachmentid=17987&stc=1&d=1247955373
http://omegageek.com.br/forum/attachment.php?attachmentid=17988&stc=1&d=1247955373
http://omegageek.com.br/forum/attachment.php?attachmentid=17989&stc=1&d=1247955373
Postem aí receitas de massas já testadas, sugestões, decorações e fotos dos seus "experimentos" :uhu:
Eu tenho um livro de receitas só dessas coisas. Só testei uma mas não vou postar pq ficou mto oleoso. Fiz o que a Manuu prostou no blog de chocolate triplo MAS quebrava todo ao tirar o papel , tem q esperar esfriar tudo antes, o chocolate branoc vira uma melequinah e queima e o preto fica feio queimado. aind sim é gostoso. enfim, gotas de chocolate achoq precisam de algm tipo específico de chocolate pq semrpe tende a qeuimar.
Eu tenho um livro de receitas só dessas coisas. Só testei uma mas não vou postar pq ficou mto oleoso. Fiz o que a Manuu prostou no blog de chocolate triplo MAS quebrava todo ao tirar o papel , tem q esperar esfriar tudo antes, o chocolate branoc vira uma melequinah e queima e o preto fica feio queimado. aind sim é gostoso. enfim, gotas de chocolate achoq precisam de algm tipo específico de chocolate pq semrpe tende a qeuimar.
Aqueles muffins ficam quebradiços mesmo... o (http://deliciascremosas.wordpress.com/2008/05/01/muffins-triplamente-chocolicos-e-apaixonantes/) papel acaba grudando. Nem sabia que vc tinha feito!!! nussa!! :D
Sobre as gotas: eu usei choclate branco garoto, picado e chocolate meio amargo garoto , picado tb, para substituir as gotas. Não queimou!
O laka derrete e não recomendo.
Mas de longe, é minha receita favorita de muffins... heheheheeh Tem que tomar cuidado com o forno!
mas vc comrpou cobertura ou barra normal?
tiop. nao fica molinho derretidinho, fica pastoso com bordas queimadas.
pesnei em fazer na forma untada com oleo só. será q funda? ou untada e enfarinhada sei la
mas vc comrpou cobertura ou barra normal?
tiop. nao fica molinho derretidinho, fica pastoso com bordas queimadas.
pesnei em fazer na forma untada com oleo só. será q funda? ou untada e enfarinhada sei la
Se for untar uma forma, usa margarina+farinha (vai sujar os muffins, mas certeza q nao gruda.
Oleo vai grudar.
E usei aquelas barras de 200g (barra normal). As bordas não queimaram. O seu fogo devia estar muito alto.
Se for untar uma forma, usa margarina+farinha (vai sujar os muffins, mas certeza q nao gruda.
Oleo vai grudar.
E usei aquelas barras de 200g (barra normal). As bordas não queimaram. O seu fogo devia estar muito alto.
VALEU AS DICAS. vou repetir esses mesmos o quanto antes :bananamario:
VALEU AS DICAS. vou repetir esses mesmos o quanto antes :bananamario:
Tira fotos!
O que é essa parada verde de cobertura dos "1up" manuela?
O que é essa parada verde de cobertura dos "1up" manuela?
Ah! Foi mal, esqueci de comentar!
É chocolate branco, derretido com anilina verde.
Dizem pra colocar leite integral ou óleo ou creme de leite pro chocolate não endurecer rápido enquanto você precisa ficar "mergulhando" os bolinhos.
Vou tentar com o leite.
Chocolate + óleo é o que eles colocam em fondue, naquels quiosques de shopping e restaurantes tb. Acho super enjoativo.....
As bolinhas brancas são gotas de choclate branco! :D
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Se a anilina for vermelha, você crescerá comendo os cogumelos :g:
Se a anilina for vermelha, você crescerá comendo os cogumelos :g:
LOL
Achei bacana pra ambientação de festa infantil e talz. Vo ver se faço aqueles de tripo chocolate depois.
Muffins de Cerejas Frescas
AIiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Que vontade que deu!
Muffins com frutas sao tudibão! :babinha:
http://3.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SqBoTxAh3mI/AAAAAAAACZw/TZhSNFnv9ss/s1600-h/Sliced+Cherry+Muffin_MD.JPGhttp://img682.imageshack.us/img682/9991/slicedcherrymuffinmd.jpg
A receita:
Muffins de Cereja
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 ovo, levemente batido
1/4 xícara de óleo vegetal (eu usei canola)
1 xícara de leite
2 xícaras de cerejas sem caroço, picadas
(cerca de 350g de cerejas com caroço)
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte 12 forminhas de muffins ou forre com forminhas de papel. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela. Em outra tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar e o leite. Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e derrame nele os ingredientes líquidos. Misture apenas até incorporar. (Não misture demais, a massa deve ficar empelotada.) Misture as cerejas picadas. Coloque a massa nas forminhas de muffins, enchendo até 2/3 da capacidade. Asse de 20 a 25 minutos, até dourar.
http://cinarasplace.blogspot.com/2009/09/cherry-muffins.html
Esses aqui também :banana:, fiquei curiosa pra testar ate com outros bombons. Só chegar o inverno...:babinha: (pq ninguém merece assar nada nesse calor)
:bruxa:
Muffins de Charge
http://1.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZh6FaIaI/AAAAAAAACf8/nlPNKm_AFnQ/s320/Charge+pieces_MD.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZh6FaIaI/AAAAAAAACf8/nlPNKm_AFnQ/s1600/Charge+pieces_MD.JPG)http://4.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZuTqbGzI/AAAAAAAACgE/5HN6z1bIN80/s320/Snicker+Brownie+Bites+pan_MD.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZuTqbGzI/AAAAAAAACgE/5HN6z1bIN80/s1600/Snicker+Brownie+Bites+pan_MD.JPG)http://2.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZ7vMEPII/AAAAAAAACgM/5dJklzYdEsQ/s320/Snicker+Brownie+Bites+lots_MD.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZ7vMEPII/AAAAAAAACgM/5dJklzYdEsQ/s1600/Snicker+Brownie+Bites+lots_MD.JPG)
1/2 xícara de manteiga (100g)
110g de chocolate amargo ou meio-amargo
1 1/3 xícara de açúcar
3 ovos grandes
1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
3/4 xícara de farinha de trigo
5 barras de chocolate Charge
Nutella para cobrir e confeitos para decorar
Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180° C. Forre uma fôrma de mini-muffins com forminhas de papel (eu usei a número 3). Corte cada uma das barras de Charge em 8 pedacinhos e reserve.
2. Derreta a manteiga e o chocolate em uma panela sobre fogo baixo, ou em uma tigela grande no micro-ondas. Misture bem.
3. Adicione o açúcar, os ovos e a baunilha e bata com um fouet (batedor de claras) até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha e mexa apenas até incorporar.
4. Coloque 1 colher (sopa) de massa em cada cavidade. Pressione um pedacinho de Charge em cada forminha, deixando-o nivelado com a superfície.
5. Asse por aproximadamente 15 minutos, até crescer e a superfície ficar seca e brilhante (um pouco de caramelo pode vazar). Deixe esfriar na fôrma, sobre uma grade, durante 5 minutos. Remova os bolinhos da fôrma e deixe-os sobre a grade para esfriarem completamente. Repita o processo com o restante da massa.
6. Quando estiverem frios, passe uma fina de camada de Nutella sobre cada bolinho e mergulhe-o no confeito de sua preferência. Rende cerca de 40 mini-brownies.
http://cinarasplace.blogspot.com/2009/11/snicker-brownie-bites.html
(http://2.bp.blogspot.com/_RCtAKvH6v34/SwXZ7vMEPII/AAAAAAAACgM/5dJklzYdEsQ/s1600/Snicker+Brownie+Bites+lots_MD.JPG)
Encontrei umas decorações interessantes:
http://i293.photobucket.com/albums/mm55/qkbeam/Cool/PeriodicTableCupcakes.jpg (http://foodiefriday.wordpress.com/2009/11/27/periodic-table-cupcakes/)http://i293.photobucket.com/albums/mm55/qkbeam/Cool/WatchmenCupcakes.jpg (http://foodiefriday.wordpress.com/2009/11/29/watchmen-cupcakes/)
Se a anilina for vermelha, você crescerá comendo os cogumelos :g:
Acho que vou fazer desses. :g:
A última edição da revista Nestlé com Você (http://www.nestle.com.br/Site/revista.aspx) tem uma matéria sobre cupcakes. :dente:
http://www.omegageek.com.br/forum/picture.php?albumid=161&pictureid=2386
os tópicos de doces da manuu aqui tinham de vir com esse selo no começo de cada tópico. é sério.
Eu tava com uma vontade gorda de comer muffins e procurei receitas na internet... Achei uma bacana neste blog (http://mangiachetefabene.wordpress.com/2007/09/28/muffin-de-brownie-de-chocolate/), e fui fazer. Eu gostei bastante, e a galera aqui de casa aprovou... Só que da segunda vez q fui fazer, mudei umas coisinhas.. Segue a versão q eu fiz:
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate em pó (aquele dos frades)
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga derretida
95 g de grãos de chocolate ou pedacinhos de chocolate (usei uma barra inteira de chocolate meio amargo picado em pedaços, sim, é o dobro mesmo, porque substitui o pistache)
75 g de pistache picado (substitui pelo chocolate - por isso a barra inteira)
4 colheres de sopa bem cheias nham de Nutella
1 ovo batido levemente
180 ml de leite em temperatura ambiente
125 g de iogurte natural
O resto é como diz no blog:
Prepare as forminhas de muffin.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar.
Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os.
Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito.
Eu usei sempre a mesma forminha, que eh a nº1 para pão de mel, deu 24 da primeira vez, quando eu coloquei massa até a borda e 19 colocando um pouco mais pra crescer mais cogumelosos =)
Foto das delicias:
http://cdn.cloudfiles.mosso.com/c54102/x2_94857b
{Scarlet Rose}
08-04-2010, 23:54
Aeeee, essa é a bandeja de cupcakes de blueberry com frosting colorida que eu fiz!!! =)
http://omegageek.com.br/forum/album.php?albumid=232&pictureid=2545
Aeeee, essa é a bandeja de cupcakes de blueberry com frosting colorida que eu fiz!!! =)
http://omegageek.com.br/forum/album.php?albumid=232&pictureid=2545
Nossa, o que eh essa cobertura vermelhissima????
E passa a receita dos bolinhos!!!! Tem fotos deles cortados ao meio??
{Scarlet Rose}
11-04-2010, 17:47
Nossa, o que eh essa cobertura vermelhissima????
E passa a receita dos bolinhos!!!! Tem fotos deles cortados ao meio??
Quando eu morei nos EUA fique quase louca com todas as coisas que tem lá pra bolos, cupcakes... aiai... e pra falar a verdade, nem sei se eles estavam bons Manu, pq eu fiz 3 bandejas deles, pra uma festinha na escola de uma das meninas que eu cuidava. A receita é de caixinha, é só acrescentar as frutinhas, e essa pasta vermelha, é cobertura um pouco mais durinha pra fazer decoração de cupcakes, e vem em tubinho, como apsta de dente!!! =)
Anna Cwen
13-04-2010, 11:09
dúvida: qual o tipo de forma (altura e diâmetro) ideal para cupcakes?
e quanto tempo na média demoram as receitas de vocês? sou gulosa mas também tenho tempo limitado :dente: por exemplo, a minha receita preferida de papo de anjo é uma que demoro 1 hora para fazer, incluindo o tempo de forno e da calda de açúcar.
dúvida: qual o tipo de forma (altura e diâmetro) ideal para cupcakes?
e quanto tempo na média demoram as receitas de vocês? sou gulosa mas também tenho tempo limitado :dente: por exemplo, a minha receita preferida de papo de anjo é uma que demoro 1 hora para fazer, incluindo o tempo de forno e da calda de açúcar.
Olha, Ana, pra que eu postei, foi forminha de pão de mel. Acho que não tem nem 5 cm de diâmetro e uns 2 de altura
Quanto ao tempo, a receita em si pode demorar um pouco pra fazer se vc não está acostumada, mas o que demora mais é untar as forminhas. Se vc tiver umas 20, e um daqueles pincéis pra passar ovo em pão pra dourar, faz toda a massa em uma fornada... E a fornada demora uns 25 minutos =)
Urd Sama
13-04-2010, 12:03
Tenho aqui comigo o PDF de uma revista da Nestlé com diversas receitas bem interessantes de cupcakes e coberturas, não anexo pq tem mais de 15 megas, mas p/ quem quiser, posso passar por e-mail.
Anna Cwen
13-04-2010, 12:43
Tenho aqui comigo o PDF de uma revista da Nestlé com diversas receitas bem interessantes de cupcakes e coberturas, não anexo pq tem mais de 15 megas, mas p/ quem quiser, posso passar por e-mail.
o/
vc tem meu email, né?
Tenho aqui comigo o PDF de uma revista da Nestlé com diversas receitas bem interessantes de cupcakes e coberturas, não anexo pq tem mais de 15 megas, mas p/ quem quiser, posso passar por e-mail.
Manda pra mim? larissa.riserio @ gmail.com :mrgreen:
QUEROOOOOOOOOOOO russomarianast AT gmail.com
Aposto que Maria Manuela vai querer
Urd Sama
13-04-2010, 16:08
Mandei, tem outras receitas interessantes lá também além de cupcakes, aproveitem. =]
Tenho aqui comigo o PDF de uma revista da Nestlé com diversas receitas bem interessantes de cupcakes e coberturas, não anexo pq tem mais de 15 megas, mas p/ quem quiser, posso passar por e-mail.Tenho a edição impressa dessa revista. Quem quiser, fotos de nu no email. Para a melhor, envio pelos Correios.
Tenho a edição impressa dessa revista. Quem quiser, fotos de nu no email. Para a melhor, envio pelos Correios.
:safadeenho:
Anna Cwen
16-04-2010, 12:22
tive uma idéia hj - sobraram um monte de claras da ultima vez que fiz papo de anjo. vou pegar algumas e fazer suspiro pro meu irmão, e vou aproveitar pra fazer uns mini suspiros para confeitar uns muffins de chocolate que pretendo fazer com a receita da Fe. depois posto aqui o resultado
aliás, me tirem uma dúvida: qual a 'função' do iogurte nas receitas?
Peguei a receita de muffins que a Feanari fez e vou tentar fazer pra comemoração do meu aniversário. Só tem um problema: eu tenho uma amiga vegan e acho chato fazer gordices que ela não come. Daí que nas receitas que eu peguei é fácil fazer algumas substituições/escolhas (tipo, margarina tem que ser becel, leite de soja etc) mas o que eu posso colocar no lugar de iogurte natural?
eu se fosse vc comprava algo pra ela, é difícil pra cacete fazer massa vegana e dar liga, ficar bom etc.
Sim, receitas veganas são tensas. Mas acho que se ficar só o iogurte ela não vai ter muito do que reclamar =P (e ainda posso comprar sorvete de soja, que é muito bom)
Peguei a receita de muffins que a Feanari fez e vou tentar fazer pra comemoração do meu aniversário. Só tem um problema: eu tenho uma amiga vegan e acho chato fazer gordices que ela não come. Daí que nas receitas que eu peguei é fácil fazer algumas substituições/escolhas (tipo, margarina tem que ser becel, leite de soja etc) mas o que eu posso colocar no lugar de iogurte natural?
Ah os vegans... Sempre dando trabalho.
sorvete de soja
http://dl.dropbox.com/u/4061447/Pics/fuuuuu.jpg
Bel, pode tentar usando creme de leite "de soja". Tem em qualquer mercado...
Nunca tentei, mas acho que vale.
Tem iogurte a base de soja também.
Bel, pode tentar usando creme de leite "de soja". Tem em qualquer mercado...
Nunca tentei, mas acho que vale.
Uma vez fiz a cobertura de chocolate de um bolo usando creme de leite de soja, pq o Vatho tinha ganhado um de brinde quando lançaram a linha Soly's, em relação a textura e efeito realmente não tem diferença, mas o sabor é estranho, pessoalmente eu não gostei. Mas p/ quem não tem opção vale a pena.
Mas acho que se ficar só o iogurte ela não vai ter muito do que reclamar =P
se ela é vegan de verdade, vai te odiar se a fizer consumir qq coisa com leite envolvido.
é ideológico o lance, não tem exceção.
http://dl.dropbox.com/u/4061447/Pics/fuuuuu.jpg
LOL
Sorvete de soja é mó bom.
Bel, pode tentar usando creme de leite "de soja". Tem em qualquer mercado...
Nunca tentei, mas acho que vale.
Verdade, vou tentar.
Tem iogurte a base de soja também.
Eu vi, mas é mais difícil achar.
Uma vez fiz a cobertura de chocolate de um bolo usando creme de leite de soja, pq o Vatho tinha ganhado um de brinde quando lançaram a linha Soly's, em relação a textura e efeito realmente não tem diferença, mas o sabor é estranho, pessoalmente eu não gostei. Mas p/ quem não tem opção vale a pena.
Já fiz bolo com leite de soja Ades, que tava sobrando lá em casa e ficou bom. O gosto ficou um pouco diferente, mas ficou bom.
se ela é vegan de verdade, vai te odiar se a fizer consumir qq coisa com leite envolvido.
é ideológico o lance, não tem exceção.
I know, mas a Vanessa até que é tranquila, pelo menos com as brincadeiras que a gente faz ^^
Obrigada pessoal =D
Urd Sama
18-05-2010, 11:59
Se bem q eu estava pensando, Bel, se ela for "True" vegan acho q não vai querer coisas com base de soja industrializada pq soja industrializada é trangênica e "ideologicamente" tão nociva qto um pasto...
Compra umas frutas orgânicas e diz p/ ela fica feliz com isso. LOL
:lol:
Pior que ela é uma vegan estranha que não come muitas frutas.
Enfim, pra não desvirtuar muito o tópico, farei a receita original de muffins e postarei fotos, aguardem =D
Eu tava com uma vontade gorda de comer muffins e procurei receitas na internet... Achei uma bacana neste blog (http://mangiachetefabene.wordpress.com/2007/09/28/muffin-de-brownie-de-chocolate/), e fui fazer. Eu gostei bastante, e a galera aqui de casa aprovou... Só que da segunda vez q fui fazer, mudei umas coisinhas.. Segue a versão q eu fiz:
Ingredientes
2 e 1/2 [/FONT][FONT=Georgia] xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate em pó (aquele dos frades)
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga derretida
95 g de grãos de chocolate ou pedacinhos de chocolate (usei uma barra inteira de chocolate meio amargo picado em pedaços, sim, é o dobro mesmo, porque substitui o pistache)
75 g de pistache picado (substitui pelo chocolate - por isso a barra inteira)
4 colheres de sopa bem cheias nham de Nutella
1 ovo batido levemente
180 ml de leite em temperatura ambiente
125 g de iogurte natural
O resto é como diz no blog:
Prepare as forminhas de muffin.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar.
Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os.
Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito.
Eu usei sempre a mesma forminha, que eh a nº1 para pão de mel, deu 24 da primeira vez, quando eu coloquei massa até a borda e 19 colocando um pouco mais pra crescer mais cogumelosos =)
Foto das delicias:
http://cdn.cloudfiles.mosso.com/c54102/x2_94857b
Consideração #1: é necessário um homem pra picar a barra de chocolate =P
Consideração #2: a massa fica mais "firme" do que eu pensava
Consideração #3: da próxima vez, picar mais chocolate pras "gotas" ou distribuir melhor na hora de colocar nas forminhas
Consideração #4: não tem como ficar ruim =D
Eu usei sempre a mesma forminha, que eh a nº1 para pão de mel, deu 24 da primeira vez, quando eu coloquei massa até a borda e 19 colocando um pouco mais pra crescer mais cogumelosos =)
Putz, enchi só 12 forminhas, ficarão enormes xD
EDIT:
http://i127.photobucket.com/albums/p126/isabel_luzia/OMG/muffins.jpg
Consideração #1: é necessário um homem pra picar a barra de chocolate =P
fag. eu q cortei o chocolate :P
Eu que cortei tbm =P
Tá fraca se precisa de um homem =P
Anna Cwen
07-06-2010, 14:11
Academia :D
com dois objetivos: poder cortar o chocolate com mais facilidade da próxima vez e para gastar as calorias daqueles muffins :hihihi:
to com vergonha. até agora não tive paciência de fazer a receita; tenho andado tão preguiçosa.
Academia é chato, estou fazendo aula de hip hop :g:
Sábado tentarei fazer muffins veganos! D=
Sábado tentarei fazer muffins veganos! D=
Isso é tão, tão errado.
muffins veganos
http://lacomunidad.as.com/blogfiles/polideportivo-kalimero/jachondos.jpg
Muffins veganos
Ingredientes:
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento
- 5 colheres de sopa da manteiga derretida - Becel, por exemplo, não tem nada de origem animal
- 180ml de leite de soja em temperatura ambiente
- 200g de iogurte de soja sabor chocolate - não é difícil achar em grandes supermercados, da Batavo
- 200g de gotas ou pedacinhos de chocolate - meio-amargo da Garoto não tem leite e é melhor que o da Nestle =P
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e prepare as forminhas de muffins. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture. Numa outra tigela, coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos e misture. Depois derrame os líquidos na tigela dos secos e misture com um garfo. Coloque as gotas de chocolate por último. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos (no meu acabou demorando 30). Faça o teste do palito.
http://isadoesntringabel.files.wordpress.com/2010/06/muffins1.jpg
http://isadoesntringabel.files.wordpress.com/2010/06/muffins2.jpg
Ficaram bons demais :orgasm:
Acabei de fazer os muffins triplamente chocólicos da Manuu. :orgasm:
A receita eu peguei aqui no Delícias Cremosas (http://deliciascremosas.wordpress.com/2008/05/01/muffins-triplamente-chocolicos-e-apaixonantes/) e só tava esperando um sábado de chuva e frio pra por em prática. :headphone:
Anyway, vou colar a receita aqui.
Ingredientes:
1 3/4 xícara (cheia) de farinha de trigo (250g)
1/3 xícara de cacau em pó (25g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (100g)
1/2 xícara de gotas de chocolate branco (100g)
2 ovos grandes, batidos
1 1/2 xícara de iogurte natural (360ml)
1/2 de açúcar mascavo (85g)
85g de manteiga ou margarina derretida
Como fas:
Pré-aqueça o forno a 200° C. Pique o chocolate.
Parte seca: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande. Reserve.
Parte “molhada”: Em outra tigela, misture (“à mão” mesmo) os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture gentilmente, apenas até incorporar.
Acrescente o chocolate meio-amargo e branco e misture.
Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem demais). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e sirva morno, ou deixe esfriar sobre grades.
A única modificação que eu fiz foi usar chocolate ao leite mesmo, pra aproveitar uma barra que já tinha aqui em casa.
http://i69.photobucket.com/albums/i56/larissacustodio/Muffins/DSC01016.jpg
http://i69.photobucket.com/albums/i56/larissacustodio/Muffins/DSC01017.jpg
http://i69.photobucket.com/albums/i56/larissacustodio/Muffins/DSC01018.jpg
http://i69.photobucket.com/albums/i56/larissacustodio/Muffins/DSC01019.jpg
http://i69.photobucket.com/albums/i56/larissacustodio/Muffins/DSC01022.jpg
Lari, só tenho uma pergunta.... que esmalte vc ta usando? *___*
Lari, só tenho uma pergunta.... que esmalte vc ta usando? *___*
:lol:
É o Audrey! Acho que saiu mais claro por causa do flash da câmera.
Passolargo
17-07-2010, 19:20
Acabei de fazer os muffins triplamente chocólicos da Manuu. :orgasm:
A receita eu peguei aqui no Delícias Cremosas (http://deliciascremosas.wordpress.com/2008/05/01/muffins-triplamente-chocolicos-e-apaixonantes/) e só tava esperando um sábado de chuva e frio pra por em prática. :headphone:
Anyway, vou colar a receita aqui.
Ingredientes:
1 3/4 xícara (cheia) de farinha de trigo (250g)
1/3 xícara de cacau em pó (25g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (100g)
1/2 xícara de gotas de chocolate branco (100g)
2 ovos grandes, batidos
1 1/2 xícara de iogurte natural (360ml)
1/2 de açúcar mascavo (85g)
85g de manteiga ou margarina derretida
Como fas:
Pré-aqueça o forno a 200° C. Pique o chocolate.
Parte seca: Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande. Reserve.
Parte “molhada”: Em outra tigela, misture (“à mão” mesmo) os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture gentilmente, apenas até incorporar.
Acrescente o chocolate meio-amargo e branco e misture.
Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem demais). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e sirva morno, ou deixe esfriar sobre grades.
A única modificação que eu fiz foi usar chocolate ao leite mesmo, pra aproveitar uma barra que já tinha aqui em casa.
http://i69.photobucket.com/albums/i56/larissacustodio/Muffins/DSC01016.jpg
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Parecem ótimos, amor! :orgasm:
Guarda uns três pra mim, PL0X! :g:
:lol:
É o Audrey! Acho que saiu mais claro por causa do flash da câmera.
Nossa, saiu muito o lilás que o Charminho Lilás deveria ter sido xD
Quero muffins =(
Nossa.. acho que vou estreiar meu fogão com isso xD
Urd Sama
18-07-2010, 20:58
Eu NUNCA lembro de comprar as forminhas... =/
Dica: colocar as formas de papel dentro de formas de metal ajudam os muffins a ficar mais cogumelosos. =)
Dica: colocar as formas de papel dentro de formas de metal ajudam os muffins a ficar mais cogumelosos. =)
Além de dar menos trabalho pra limpar forma por forma xD
Urd Sama
18-07-2010, 22:30
Dica: colocar as formas de papel dentro de formas de metal ajudam os muffins a ficar mais cogumelosos. =)
As de metal eu tenho, mas quero fazer nas de papel usando as de metal como suporte pelo motivo apresentado pela Feanari.
Além de dar menos trabalho pra limpar forma por forma xD
Dica: colocar as formas de papel dentro de formas de metal ajudam os muffins a ficar mais cogumelosos. =)
Eu ia fazer isso mesmo, mas as forminhas de metal que eu tenho em casa são bem menores do que as forminhas de papel que eu comprei. :(
Que tamanho de forma de papel vc usou? A zero?
A um cabe certinho nas formas que eu tenho.
Que tamanho de forma de papel vc usou? A zero?
A um cabe certinho nas formas que eu tenho.
Depende da forminha dela tbm... Eu tenho forminhas tamanho um e comprei papel um também. A ideia é comprar tudo do mesmo número =)
A zero mesmo. Não achei menores. =/
A zero mesmo. Não achei menores. =/
Hm, estranho... Nunca vi a zero em supermercado, sempre vi da 2, que é a de brigadeiro normal xD
Acabei de medir a minha forminha e o papel.
A forminha (1) tem 5 cm de diâmetro, e o fundo do papel (também 1) tem 3,75 cm de diâmetro. Parece que vai ficar mto solto na forminha, mas o "topo" do papel tem 5 cm também, então fica certinho =)
[merchan on]
Meu pai tem uma loja de embalagens, então tenho acesso a forminha de papel de todos os tamanhos possíveis.
[merchan off]
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Meu pai tem uma loja de embalagens, então tenho acesso a forminha de papel de todos os tamanhos possíveis.
[merchan off]
Você tem meu endereço. :xd:
Outra decoração (http://www.flickr.com/photos/52195505@N08/4802169732/) interessante:
http://i293.photobucket.com/albums/mm55/qkbeam/Cool/StarwarsCupcakes.jpg (http://www.flickr.com/photos/52195505@N08/4802169732/)
Amanda Lee Liu
06-08-2010, 2:45
http://shechive.files.wordpress.com/2010/03/morning-coffee-109.jpg?w=500&h=703
http://shechive.files.wordpress.com/2010/03/morning-coffee-89.jpg?w=500&h=430
http://shechive.files.wordpress.com/2010/03/morning-coffee-109.jpg?w=500&h=703
http://shechive.files.wordpress.com/2010/03/morning-coffee-89.jpg?w=500&h=430
Agora somos noivas?
ACEITO!
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